Cà Sẻ Di Linh – Nơi câu chuyện bắt đầu
MeDili là Coffee Roaster chuyên nghiệp, đặt nguồn gốc Cà Sẻ Di Linh ở trung tâm mỗi mẻ rang. Từ vùng trồng canh tác cà phê từ năm 2010 đến xưởng rang tại Thôn 11, Di Linh, chúng tôi kết nối nguyên liệu với nhu cầu của người yêu cà phê và đối tác HORECA.
Nguồn gốc được kể rõ
Cà Sẻ Di Linh
Bốn vùng trồng tại Gia Bắc 2, Lộc Châu 3, Tân Nghĩa và Tà Hine tạo nên nền tảng nguyên liệu 17,7 ha. Bên cạnh đó là 50 ha diện tích liên kết tại Di Linh, Lâm Đồng. Lịch sử canh tác cà phê của vùng trồng được MeDili ghi nhận từ năm 2010; Cà Sẻ Di Linh là dòng cà phê được thương hiệu đặc biệt chú trọng.
Từ các vùng trồng được ghi nhận canh tác từ năm 2010, MeDili làm việc như một Coffee Roaster chuyên nghiệp: kết nối nguyên liệu với xưởng rang tại Thôn 11, Xã Di Linh - Lâm Đồng. DSunfood cũng là địa chỉ phân phối tại 143 Phạm Văn Hai, Phường Tân Sơn Nhất, Quận Tân Bình, Tp.HCM.
Bốn vùng trồng, một câu chuyện rõ ràng
Các con số dưới đây được trình bày theo hồ sơ vùng trồng của MeDili: diện tích bốn vùng được tách riêng với diện tích liên kết.
- Gia Bắc 2Di Linh2,7ha
- Lộc Châu 3Bảo Thuận, Di Linh3ha
- Tân NghĩaDi Linh4ha
- Tà HineĐức Trọng8ha
Thôn 11, Xã Di Linh - Lâm Đồng
Bản đồ dùng truy vấn địa danh ở mức khu vực để định hướng. Đây không phải ranh giới chính xác của nông trại hay bản đồ quyền sử dụng đất.
Mở chỉ đường đến xưởng rangBốn vùng trồng tại Gia Bắc 2, Lộc Châu 3, Tân Nghĩa và Tà Hine tạo nên nền tảng nguyên liệu 17,7 ha. Bên cạnh đó là 50 ha diện tích liên kết tại Di Linh, Lâm Đồng. Lịch sử canh tác cà phê của vùng trồng được MeDili ghi nhận từ năm 2010; Cà Sẻ Di Linh là dòng cà phê được thương hiệu đặc biệt chú trọng.
MeDili ghi nhận việc canh tác cà phê tại các vùng trồng từ năm 2010.
Từ nguồn gốc đến hồ sơ rang
Cà Sẻ Di Linh là điểm tập trung của câu chuyện nguồn nguyên liệu; công việc của MeDili là đọc hạt cẩn thận và phát triển những lựa chọn phù hợp cho từng cách thưởng thức.
Năm lần chạm vào hương vị
Từ cây cà phê đến khoảnh khắc nhấp ngụm đầu tiên là một chuỗi chuyển hóa cần được nhìn rõ. Đây là bản đồ biên tập về hành trình ấy, không phải lời tuyên bố về mọi thực hành vận hành tại nông trại.
Canh tác
Đất, cây và khí hậu tạo nên nền tảng của một mùa vụ.
Thu hái
Quả chín được nhận diện để bắt đầu hành trình hương vị.
Sơ chế
Làm sạch, sơ chế và làm khô; với lô lên men đặc biệt, điều kiện xử lý cần được ghi nhận riêng theo lô.
Rang
Từ kiểm tra hạt nhân xanh đến hồ sơ rang, làm nguội và ổn định sau rang: mỗi bước gắn với mục tiêu pha phin, pha máy hoặc cold brew.
Pha
Nước, thời gian và sự chú ý mở hương vị trong từng phương pháp.
Một điểm chạm để nếm
Hành trình kết thúc bằng một khoảnh khắc thưởng thức. Ghé MeDili Café tại Phạm Văn Hai để khám phá câu chuyện từ vùng nguyên liệu đến tách cà phê.
Ghé MeDili Café