Mê Cà Phê, Mê Cà Sẻ Di Linh
MeDili là Coffee Roaster chuyên nghiệp, đặt nguồn gốc Cà Sẻ Di Linh ở trung tâm mỗi mẻ rang. Từ vùng trồng canh tác cà phê từ năm 2010 đến xưởng rang tại Thôn 11, Di Linh, chúng tôi kết nối nguyên liệu với nhu cầu của người yêu cà phê và đối tác HORECA.
Một di sản vùng miền
Câu chuyện MeDili bắt đầu từ sự chú ý dành cho Cà Sẻ Di Linh — không chỉ như một tên gọi, mà như một mối liên hệ với vùng đất, người trồng và những mùa vụ cần được kể một cách có trách nhiệm.
Theo câu chuyện nguồn gốc MeDili chia sẻ: Theo câu chuyện nguồn gốc MeDili chia sẻ, Cà Sẻ gắn với dấu ấn người Pháp đưa cây cà phê về vùng Di Linh và được người trồng địa phương gìn giữ qua nhiều mùa vụ. Tư liệu xác định thời điểm, nguồn giống và tuyến du nhập riêng của Cà Sẻ đang được bổ sung; câu chuyện này không thay thế hồ sơ truy xuất của từng lô cà phê.
Những tài liệu xác định thời điểm, nguồn giống và tuyến du nhập riêng của Cà Sẻ vẫn đang được bổ sung. Vì vậy, câu chuyện di sản này không thay thế hồ sơ truy xuất của từng lô cà phê và không được dùng để khẳng định một mốc lịch sử cụ thể chưa có chứng cứ công bố.
Coffee Roaster chuyên nghiệp
MeDili ghi nhận các vùng trồng canh tác cà phê từ năm 2010, rồi kết nối câu chuyện ấy với xưởng rang tại Thôn 11, Xã Di Linh - Lâm Đồng. DSunfood đảm nhiệm đầu mối phân phối tại 143 Phạm Văn Hai, Phường Tân Sơn Nhất, Quận Tân Bình, Tp.HCM.
Sự chuyên nghiệp ở đây nằm trong cách làm việc có thể trao đổi: đọc nguyên liệu, phát triển hồ sơ rang và lắng nghe nhu cầu của người uống cũng như đối tác.
Bắt đầu bằng sự chú ý
Từ Di Linh, Lâm Đồng đến những chiếc phin ở thành phố, mỗi điểm chạm là một lời mời nhìn gần hơn vào hương vị. Chúng tôi giữ lại sự ấm áp của cà phê Việt Nam, đồng thời dành chỗ cho những cách thưởng thức mới.
Ghé MeDili Café